料理・お菓子・お酒を扱う注目のお仕事：飲食店オーナー
人生の豊かな楽しみのひとつである「食」は、創造力を発揮し、多くの人を喜ばせることができる分野として、常に高い人気を集めています。
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飲食店オーナー
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喫茶店から和洋中華レストラン、居酒屋、バー、お好み焼き店など、食事やソフトドリンク、アルコール類を提供する店舗の経営者を総じて飲食店オーナーと言います。
飲食店オーナーは自分で調理や経理など経営の全てをこなしたり、料理人を雇って調理を担当させたりします。繁盛店となるには、料理の味のよさはもちろんのこと、店舗の立地条件や接客、PR活動など、オーナーの経営手腕も決め手となりそうです。
| 飲食店オーナーの働く場所 |
一般的には賃貸物件に入居する飲食店オーナーが多いですが、中には自宅を改装したり、土地を購入して店舗を新築するケースもあります。
またチェーン展開しているレストランや居酒屋などのフランチャイズ店として開業する方法もあるようです。 |
| 飲食店オーナーに必要なスキル |
飲食店オーナーは、立地選びや資金計画など、店舗経営についてのノウハウを得る必要があります。
また､飲食店など食関係の事業を行う場合、所定の養成講習会を受けて食品衛生責任者の資格を取得しなければなりません。 |
| 飲食店オーナーには、どうすればなれるの？ |
飲食店オーナーになるためには、調理技術だけでなく、経営スキルを身につけるために、マネジメントまで見据えたカリキュラムが組まれた飲食店経営講座等を受講するとよいでしょう。
資金が調達できたら、店舗選定から始める事になります。その後､店舗づくり、メニュー構成、従業員の確保などを経て、開業します。開業の際には保健所への営業許可申請などの届け出が必要となります。 |
| 飲食店オーナーには、どんな人が向いてるの？ |
飲食店オーナーには、どんな客層をターゲットにするか、何を売りものにするかといった明確なコンセプトを打ち出せる企画力のある人に向いているでしょう。
店のスタッフを束ねる統率力、会計などの事務処理能力も必要となってきますので統率力､事務処理能力に長けている人も向いているといえるでしょう。 |
| 飲食店オーナーの計算力 ★★★★ |
| 飲食店オーナーには、自分の経営する飲食店の資金計画や運営資金の調達など、コスト管理をするための計算能力が重要となってきます。 |
| 飲食店オーナーの稼げる度 ★★★★ |
| 店舗経営が成功すれば、高収入も可能な仕事と言えるでしょう｡あなたの明確なコンセプトを打ち出して、多くの人に喜ばれる繁盛店を目指しましょう！ |
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